INGREDIENTES: 6 claras em neve 6 gemas peneiradas 1/2 lata de lite condensado 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por philadelphia cream chease ou outro queijo cremoso exceto ricota) 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima) 1 xícara de café bem forte (sem açúcar) 1 dose pequena de licor […]
INGREDIENTES 1/4 de xícara (chá) de sal grosso 2 colheres (chá) de semente de coentro 1 colher (sopa) de gengibre em pó MODO DE PREPARO No pilão bata primeiro as sementes de coentro para triturar – como ela é mais resistente, fica mais fácil na hora de misturar com os outros ingredientes. Acrescente o sal […]
INGREDIENTES 800g a 1kg de filé de badejo ou linguado 1 colher (chá) molho inglês 3 batatas assadas e cortadas em rodelas 4 tomates cortados em rodelas 3 cebolas brancas descascadas e cortadas em gomos 2 dentes de alho amassados Suco de 1 limão-siciliano Azeite (a gosto) Salsinha e ciboulette picadas (a gosto) Sal marinho […]
INGREDIENTES 500g de bacalhau cozido e desfiado 4 batatas 2 cebolas 2 ovos cozidos 50g de azeitonas verdes e pretas Azeite a gosto Salsinha a gosto MODO DE PREPARO Cozinhe as batatas cortadas em rodelas. Retire do fogo, escorra-as bem e em seguida, frite-as em óleo quente. Reserve. Corte as cebolas em rodelas finas e […]
INGREDIENTES 400g Postas abertas de salmão 25g Gengibre(fresco) 20ml Molho de soja 150g Alface frisada 1dl de Azeite 10ml Sumo de lima Q.b pimenta preta de moinho 4 Unid. Aniz estrelado 10g Malagueta vermelha MODO DE PREPARO Separar as postas de salmão depois de ser retirada a espinha. Colocar em tabuleiro, regar com a […]
INGREDIENTES 4 bifes de contra-filé 1 cebola 1 tomate 1/2 pimentão vermelho 1/2 maço de cebolhinha verde 1/2 maço de salsinha 1 colher de sopa rasa de orégano 1 pacotinho de tempero em pó para legumes 1 colher de chá de cominho 2 dentes de alho amassados 1 pitada de sal 1 xícara de molho […]
Ingredientes 500g de arroz branco 1 1/2 xicara de água morna 1 1/2 xicara de leite morno 1/2 tomate picado em cubos 1/2 cebola picadinha 1/2 pimentão médio picado 2 colheres de sopa de óleo 300g de requeijão cremoso em temperatura ambiente 2 dentes de alho picadinhos 5 pimentas de cheiro ( biquinho) picadas cheiro […]
INGREDIENTES 1 colher de óleo tempero e sal a gosto 2 caldos de carne 2 cebolas raladas 2 latas de molho de tomate 4 latas de água (utilizar a lata do molho de tomate para medir a água) 2 latas de creme de leite 500 g de macarrão penne 300 g de mussarela fatiada MODO […]
INGREDIENTES 1 colher de óleo 4 tabletes de caldo de carne 2 xícaras de vinho quente 1 peça (1,3kg) de picanha 500 g de batata bolinha descascada 1 colher (sopa) de maisena MODO DE PREPARO Coloque em uma panela o óleo, os temperos, o caldo de carne, a cebola ralada e deixe dourar Dissolva os […]
1 – Bacalhau à portuguesa INGREDIENTES 1 kg de bacalhau dessalgado e em pedaços médios 500 gramas de batatas laminadas 3 unidades de cebolas médias 3 unidades de pimentão (um de cada cor) 5 unidades de tomates sem pele cortados em fatias 100 gramas de azeitonas pretas grandes 4 unidades de ovo cozidos e cortados […]