O churrasco certamente é uma das paixões do brasileiro.
Seja no fim de semana ou em ocasiões especiais, o ato de reunir amigos e familiares e aproveitar boas carnes é sempre uma boa opção.
Por isso, trouxemos dicas para você preparar o churrasco perfeito.
1 – Escolha carnes de qualidade. Para um churrasco tradicional, opte por cortes como picanha, fraldinha, costela, alcatra ou contra-filé.
2 – Tempere as carnes com sal grosso horas antes. Isso permitirá que o sal seja absorvido pela carne, resultando em um sabor mais profundo e suculento.
3 – Utilize carvão de boa qualidade. Ele vai proporcionar um sabor mais agradável aos alimentos e manter a temperatura da grelha mais constante.
4 – Quando o carvão estiver em brasa, espalhe-o uniformemente na grelha e deixe-o queimar até que se forme uma camada de cinzas branca. Essa é a hora de começar a grelhar. Ajuste a altura da grelha para controlar a temperatura, evitando que a carne queime por fora e fique crua por dentro.
5 – Para manter a carne suculenta, não fure a carne com garfo ou faca enquanto grelha. Isso fará com que o suco da carne escape, deixando-a mais seca.
6 – Após grelhar, retire a carne da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortá-la. Isso permitirá que os sucos sejam redistribuídos na carne, deixando-a mais suculenta.
7 – O churrasco pode ser acompanhado por uma variedade de saladas, molhos, pães e bebidas.
Seguindo essas dicas, seu churrasco ficará uma delícia.
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