Omeletes Light

Ingredientes:

• 2 claras
• 1/2 gema
• 1 tomate picado
• 1/4 de cebola ralada
• 1 pitada de salsa
• 1 colher (chá) de margarina light
• 1 fatia média de queijo branco  ou 50 gramas de queijo cottage

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos e acrescente queijo, tomate, cebola e salsa.
2. Coloque a margarina em uma frigideira antiaderente e despeje a mistura.
3. Cozinhe virando para os dois lados.

Omelete de Atum

Ingredientes:

• 3 claras
• 1 gema
• 170g de atum ralado
• 200g de queijo branco  ou cottage
• 1 lata de legumes em conserva
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de tempero a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 4 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos e acrescente todos os ingredientes.
2. Coloque a mistura em um refratário untado e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 15 minutos.

Omelete de Rúcula

Ingredientes:

• 2 claras
• ½ gema
• Pimenta-do-reino a gosto
• 50g de queijo cottage ou ricota
• 1 xícara (chá) de rúcula lavada e rasgada
• 2 colheres (sopa) de tomate seco picado

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com um garfo, acrescente a pimenta-do-reino e despeje a mistura em uma frigideira antiaderente (pode ser untada com uma pequena quantidade de margarina light).
2. Antes de a massa endurecer completamente, acrescente o queijo e deixe derreter por alguns segundos.
3. Espalhe a rúcula e o tomate seco por cima e enrole com uma espátula.

Omelete Verde

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de espinafre, escarola ou couve picados
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1 pitada de tempero a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata o ovo e acrescente o tempero, a salsa, a cebola picada, o tomate e o espinafre.
2. Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente (pode ser untada com uma pequena quantidade de margarina light) e cozinhe virando dos dois lados.

Fonte: Mulher