Ingredientes
1 posta de bacalhau graúdo
4 batatas
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
200ml de creme de leite
Sal, pimenta e salsa picada a gosto
Preparo
Depois de cozinhar o bacalhau, guardar a água, escorrer, limpar as peles e retirar as espinhas do bacalhau. Em seguida, frite as batatas cortadas em pedaços finos. Leve a margarina em fogo brando e junte a farinha de trigo, mexendo sempre, até obter um molho consistente. Adicione pouco a pouco a água reservada, até ficar espesso. Junte o creme de leite. Num tabuleiro, monte as camadas de batatas e bacalhau alternadamente, temperar com sal e pimenta e regar com as natas e levar para gratinar no forno. Este prato deve ser servido de imediato.
Dica: coloque a posta para cozinhar com a parte da pele para cima.