Torta de Sorvete

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Calda de Chocolate:

• 9 colheres (sopa) de água
• 4 colheres (sopa) de achocolatado

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 3 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras em neve
• 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

1. Derreta a xícara de chá de açúcar e deixe caramelizar. Junte a água e deixe ferver até engrossar. Retire do fogo e despeje em uma forma, reserve leve ao congelador.

Calda de Chocolate:

1. Misture os ingredientes e leve ao fogo, deixando ferver por cinco minutos.
2. Despeje sobre o caramelo na forma e leve de volta ao congelador.

Creme:

1. Leve ao forno o leite condensado, o leite e as gemas. Deixe engrossar, mexendo para não ferver.
2. Ao esfriar, misture o açúcar com as claras e bata até formar um merengue firme.
3. Junte o creme de leite e despeje no creme de gemas, mexendo e despejando na forma.
4. Deixe no freezer até o dia seguinte.
5. Para servir, vire a forma sobre um prato com cuidado para retirar a torta sem quebrar.