Ingredientes
1 tablete (200g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 cabeças de alho assado
2 1/2 colheres (sopa) de sal grosso
1 kg de picanha
1 pedaço de papel alumínio
Preparo
Esprema os dentes de alho assados ainda quentes. Misture o alho, a manteiga e o sal grosso. Depois de cobrir toda a peça de picanha com manteiga de alho, envolva-a com o papel alumínio e amarre bem as bordas. Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Leve a picanha para assar por 40 minutos. Retire o papel alumínio e aumente o forno para 230°C. Coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar. Retire do forno e aguarde, no mínimo, 15 minutos antes de fatiar.