Ingredientes
2 xicaras (chá) de lentilha demolhada
3 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 xícaras (chá) de arroz
Sal a gosto
Preparo
Em uma panela, em fogo alto, cozinhe a lentilha na água até ficar ligeiramente macia. Escorra e reserve. Aqueça outra panela em fogo alto, coloque o azeite, junte a cebola e frite até dourar. Retire a cebola com uma escumadeira e reserve.
Coloque a lentilha e o arroz na panela com o azeite, tempere com sal, cubra com água e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo, passe para uma travessa, distribua a cebola reservada por cima e sirva.