ARROZ COM LENTILHA E CALABRESA
Ingredientes
2 xícaras de lentilha
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em rodelas
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras de água quente
300 g de linguiça calabresa
Pimenta e salsa a gosto
Modo de Preparo
Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água e cozinhar até ficar al dente. Reservar a parte. Em outra panela, fritar a cebola e a linguiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo, pois é isso que dá cor ao prato). Junte o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhe até o arroz ficar pronto. Passar para uma travessa, polvilhar a salsa e servir.
Obs: Se necessário acrescente mais água.
PEITO DE PERU ASSADO
Ingredientes
600 g de peito de peru sem osso
1 xícara de caldo de laranja
1/2 lata de guaraná diet
Alho e vinagre para temperar
Modo de Preparo
Tempere o peru com alho, sal e vinagre. Acrescente o caldo de laranja e o guaraná, deixando de molho por 2 horas. Leve ao forno para assar, regando sempre com o molho do tempero. Confira se a carne está no ponto da sua escolha.
TENDER SIMPLES
Ingredientes
1 tender
100 ml de azeite
2 colheres (sopa) de margarina
Cravos a gosto
Modo de Preparo
Retire o tender da embalagem, coloque na forma para assar, passe margarina em torno do tender (1 colher) e regue com 1/4 do azeite. Asse durante 20 minutos, coloque o resto da margarina sobre o tender e retorne ao forno. Asse durante o resto do tempo descrito na embalagem, até estar dourado, intercalando o tempo para continuar regando com o azeite. Quando estiver pronto, faça os tradicionais cortes em quadrado e coloque os cravos nesses vãos.
SALPICÃO DE BACALHAU
Ingredientes
1/2 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
200 g de presunto sem gordura cortados em cubinhos
1 cenoura crua ralada
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
1 tomate picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 vidro de palmito cortados em cubinhos
1 vidro de maionese
1 pacote de batata palha
Azeite, salsa e azeitonas picadas a gosto
Modo de Preparo
Primeiro refogue o bacalhau com azeite, cebola e alho. Espere esfriar junto os demais ingredientes, exceto a batata palha. Arrume a mistura em uma travessa e na hora de servir, coloque a batata palha por cima.
SOBREMESA DE SUSPIRO COM MORANGO
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (a medida da lata de leite condensado)
1 caixa de creme de leite
3 colheres de amido de milho
1 caixa de creme de leite próprio para chantilly
4 pacotes de suspiro
3 caixas de morango
Modo de Preparo
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido de milho e mexa até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar bem. Acrescente o creme de leite. Corte os morangos em pedaços e separe alguns para decorar. Bata o chantilly na batedeira até ficar bem firme. Em uma travessa, faça uma camada de suspiros, por cima o creme, os morangos picados e por último o chantilly. Faça mais uma camada de suspiros, o creme, os morangos picados e cubra com o chantilly. Decore com os morangos inteiros e suspiros. Leve à geladeira.
PAVÊ NA TAÇA
Ingredientes
Base
1 pacote de bolacha
1/2 copo de leite
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó
Creme Branco
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas
Creme de Chocolate
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a medida da lata de leite condensado)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas
4 colheres de chocolate em pó
Cobertura
4 claras
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
Base
Em uma tigela, misture o leite e o chocolate em pó até que esteja completamente dissolvido. Molhe as bolachas no leite e reserve.
Creme Branco
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e misture até obter uma consistência grossa e cremosa.
Creme de Chocolate
Repita o processo feito no creme branco.
Cobertura
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um creme consistente, adicione o creme de leite e misture delicadamente.
Montagem
Em um refratário, despeje o creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, bolachas e claras em neve. Repita o processo até preencher todo o refratário. Polvilhe chocolate em pó para finalizar. Leve à geladeira por 40 minutos.